蕎麦大好きです☆ 日替わりのランチは、おすすめです。 蕎麦は毎日食べてもよいですね～ ざる蕎麦最高！！
— タツヤ
秋田の地で親しまれる本格そばの味わい
秋田魁新報
業界誌『麺』
秋田タウン情報
月刊『おらほ』（読売新聞 同梱）
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄付をすると、お礼にその土地の特産品を受け取れる制度です。好きなまちを応援しながら、旬の味わいや季節の贈り物も楽しめる、はじめての方にもうれしい仕組みです。 寄付のうち自己負担額2,000円を超える部分は、所得や申告方法に応じて所得税・住民税から差し引かれます。控除上限額はお一人ずつ異なりますので、詳細は下記の解説ページで事前にご確認ください。
秋田の地で長年愛される、こだわりの本格そばをご家庭で。
国内製造の小麦粉を使用した風味豊かな玄蕎麦と、カツオやさばの節から丁寧にとった秘伝のつゆのセットです。店内でサクッと揚げた香ばしい天玉が、そばの美味しさをさらに引き立てます。七人前のボリュームで、ご家族での団らんや大切なお客様のおもてなしにも最適な、大満足の詰め合わせとなっております。
味覚は十人十色であるという考えのもと、お客様一人ひとりの感性に訴えかけるような上質なそばの提供を心がけております。店内で打つのではなく、信頼できる製麺所から仕入れた厳選された玄蕎麦を使用し、常に安定した美味しさと確かな品質をご家庭へとお届けしています。
料理は舌で味わうだけでなく、目で楽しむことも重要だと考えています。そのため、やまがた庵では盛り付けの美しさにも徹底的にこだわり、食欲をそそるような見た目の工夫を凝らしています。ご家庭でお召し上がりいただく際も、美しく華やかな食卓を演出する本格そばです。
秋田の地で三十年以上愛され続けてきたやまがた庵は、地元の豊かな食文化に合わせた味わい作りを大切にしています。厳選されたカツオやさばの節を使った風味豊かな秘伝のつゆと、コシのあるそばの組み合わせは、地域の方々に親しまれ、長く支持されてきた自慢の味わいです。
蕎麦大好きです☆ 日替わりのランチは、おすすめです。 蕎麦は毎日食べてもよいですね～ ざる蕎麦最高！！
私はやまがた庵さんのお蕎麦が大好きです😋 注文するメニューは毎回同じで、 天ざる蕎麦大盛り+薬味ネギとわさび増しましです(⸝⸝ ˇωˇ )♪ 皆様にもぜひお勧めします｡:°ஐ..♡*
日替わりランチでミニかき揚げ丼付きをいただきました。お蕎麦もボリュームがあり、かき揚げもサクサクで野菜の甘味が美味しく満足でした☺️
ランチは日替わりで丼と山形蕎麦のセットでボリュームがあります。蕎麦は極太でコシが強く食べ応えあり！。 秋田ではなかなか食べられない逸品ですが、車で来ると店の前が狭くて通り抜けが大変ですので、近くのコインパーキングに止めた方がいいかもしれません。 🙏1
代表
上杉鷹山の名言「なせば成る なさねば成らぬ何事も 成らぬは人のなさぬ成りけり」を企業理念として胸に刻み、困難な状況にあっても常に前を向き、挑戦し続ける心を大切にしています。三十年以上続く日々のそば作りにおいても、現状に決して満足することなく、お客様に心から喜んでいただける一杯を追求し続ける姿勢を忘れず、真摯に向き合っております。
秋田の地で長年愛される、こだわりの本格そばをご家庭で。
国内製造の小麦粉を使用した風味豊かな玄蕎麦と、カツオやさばの節から丁寧にとった秘伝のつゆのセットです。店内でサクッと揚げた香ばしい天玉が、そばの美味しさをさらに引き立てます。七人前のボリュームで、ご家族での団らんや大切なお客様のおもてなしにも最適な、大満足の詰め合わせとなっております。
職人が厳選した本格そばと秘伝のつゆを、手軽な五人前で。
コシが強くのど越しが良い特製の玄蕎麦と、豊かな風味が広がる自慢のつゆを詰め合わせた、五人前の定番セットです。秋田の店舗で一つずつ手揚げしているサクサクの天玉が、ご家庭の食卓をより一層華やかに彩ります。少人数のご家族でのお食事や、ちょっとした贈り物としても大変喜ばれている人気の商品です。
人が集まる食卓に最適な、ボリューム満点の本格そばセット。
秋田の地で三十年以上愛されてきたやまがた庵の味を存分に堪能できる、十人前の大容量セットです。こだわりの玄蕎麦と秘伝のつゆ、たっぷりのサクサク天玉がお腹も心も満たしてくれます。親戚の集まりやホームパーティーなど、大人数で食卓を囲む特別な日に、本格的なそばの味わいをみんなでお楽しみください。
毎月届く楽しみ。秋田の本格そばを定期便でお届けします。
人気のそばセット五人前を、定期的にお客様のご自宅へとお届けする便利なコースです。コシの強い玄蕎麦と奥深い味わいの秘伝つゆを、毎月お手軽にお楽しみいただけます。買い忘れの心配もなく、いつでも新鮮な驚きと美味しさを食卓へご提供します。継続して本物の味を楽しみたい方に、心からおすすめいたします。
秋田の店舗で、出来立ての本格そばを味わえる特別チケット。
秋田市に構えるやまがた庵の店舗にて、実際にお食事をお楽しみいただける飲食チケットです。熟練の職人が茹で上げるコシの強いそばや、揚げたての天ぷらなどを、落ち着いた空間でご堪能いただけます。秋田へのご旅行の際や、近隣にお住まいの方への粋なプレゼントとしても、幅広くご活用いただける特別な一枚です。
特別な日の集まりに。店舗の完全個室で楽しむ宴会チケット。
やまがた庵の完全個室を利用して、周囲を気にせずご宴会をお楽しみいただける特別なチケットです。和洋折衷の多彩な料理とこだわりの本格そばが、大切なご会食を華やかに盛り上げます。歓送迎会やご家族のお祝い事など、最大十二名様までの集まりに最適です。心地よい空間で、思い出に残るひとときをお過ごしください。
やまがた庵は一九九五年に秋田の地で創業し、地域の皆様に親しまれるそば処として歩んでまいりました。大学時代に全国のそばを食べ歩いた店主が情熱を胸に独立し、現在までこだわりの味を守り続けています。二〇〇一年には店舗を移転し、皆様に心地よい時間を過ごしていただけるよう努めてまいりました。八年前からは通信販売を開始し、全国の方々に自慢の味をお届けしています。この度、ふるさと納税の返礼品としてもご提供を開始いたしました。秋田の地で育まれた食文化と職人の思いが詰まった本格的なそばを、ぜひご家庭で心ゆくまでお楽しみください。
